ДОМАШНЯЯ МОРКОВЧА МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКИ

ДОМАШНЯЯ МОРКОВЧА МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКИ

Это именно то, что нужно для насыщения организма витаминами.
Морковка по-корейски или Морковча (как называют ее сами корейцы) острая, пикантная и вкусная, ее делают по-разному, вместе с морковчей также готовят фунчезу, кимчи, вечу и т. д. Некоторые готовят ее с луком, а я готовлю без. Я покажу вам как приготовить это блюдо просто и быстро.

Ингредиенты:

Морковь — 3 шт
Уксус — 1 ст. л.
Вода — 3 ст. л.
Перец красный жгучий (Молотый) — 1 ч. л.
Перец черный (Молотый) — 1 ч. л.
Соль
Кинза — 50 гр
Сахар — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 1.5 ст. л.
*Китайская приправа – если имеется

 

Приготовление:

Натираем на крупной терке морковь (а лучше купить для этого специальную терку, чтобы морковь выходила длинными прямоугольными соломинками).

Приправляем сахаром, солью и оставляем на полчаса постоять. Теперь всыпаем перец красный и черный. Перемешиваем и оставляем еще на десять минут. Вливаем уксус, опять оставляем на 20 минут.

Жарим в растительном масле молотую кинзу и еще горячей заливаем в морковку. Оставляем на 10 минут под полотняной салфеткой. Выдерживаем десять минут, наша еда как следует пропитается запахами. Теперь выдавливаем из давилки сюда же чеснок и китайскую приправу* если имеется. В таком состоянии морковча должна простоять не менее часа. Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.

Приятного аппетита!

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *